米農家が手掛ける米粉を使ったグルテンフリーのバウムクーヘン「ココトモバウム」

洋菓子
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愛知県犬山市の米農家が始めた米粉バウムクーヘン専門店「ココトモファーム」さんは、
農業と福祉そして商業を連携させ、 生産から販売までの一貫したものづくりを通して、誰一人取り残さない 社会をつくることを目指しているそうです。

米粉のバウムクーヘン

ココトモファームが手掛けるバウムクーヘンは、

自家栽培をしたお米を低温貯蔵、挽き立ての状態で焼き上げた、モチモチ・しっとりとした食感を楽しめる白米・玄米のバウムクーヘン、

ホールサイズからカットサイズと種類が豊富です。

 

ソフトバウム カット


白米 250円 賞味期限は約2週間
みずみずしく鮮度のよい自家栽培の生米粉100%を使用したグルテンフリーのバウムクーヘン


しっとりとしたバウムクーヘン、サイトには”甘すぎないさっぱりとした後味”と書かれていましたが、私には甘めに感じました。外側が糖衣掛けだからかもしれません。

 


玄米 280円 賞味期限は約2週間
ほろりととろけるような繊細な味わいに、玄米特有のコクが引き立ちます。


玄米もしっとり生地、白米より甘さが抑えめに感じるのは外側に糖衣がないからかもしれません。

甘さ抑えめが良い場合は玄米の方が良いかもしれませんね。

 

ハードバウム カット

噛むごとにカリッと香ばしい食感ともっちり感が楽しめるハードタイプの食べきりサイズ。

ハードタイプはムッチリ噛み応えがあって甘さも抑えられた感じがします、ただ白米と玄米の違いが食べ比べてもわからなかったかな、


白米 400円 賞味期限は約3週間


玄米 450円 賞味期限は約3週間

 

縁バウム


人と人、人と犬山の文化などのご縁を大切にしたいという思いから出来た「縁バウム」


縁バウム苺 500円 賞味期限は約2週間
ソフトバウムの上にイチゴ味のチョコレートがコーティングされた苺の風味が広がるバウムクーヘン


縁バウム檸檬 500円 賞味期限は約2週間
ソフトバウムの上に酸味のある檸檬味のチョコレート、レモンの甘酸っぱさが美味しいバウムクーヘン


季節限定・縁バウム 600円 賞味期限は約2週間
ラズベリーの酸味があるバウムクーヘン、可愛いトッピングはチョコレート

縁バウムは見た目の可愛いさもあってお子さんがいる家庭へのプレゼントにも喜ばれます。

チョコレートのコーティングがある分甘さ強めなので、甘さが苦手な方にはハードバウムが良さそうです。

購入先は

ココトモファーム店舗情報はココトモバウムHPからご覧いただけます。

オンラインショップからも購入できます。 ココトモショップ

 

 

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