東京久寿餅や関東久寿餅と呼ばれる「久寿餅」は、葛粉を使った葛餅と違い、小麦でんぷんを発酵させて作る、和菓子で唯一ともいえる発酵食品、乳酸菌たっぷり、腸活にもなるヘルシースイーツとしても人気です。
久寿餅といえば白濁色をした三角形のイメージがありますが、とっても可愛くて差し入れにも喜ばれそうな久寿餅があります♪
江戸久寿餅
日本橋高島屋s.c.に常設店がある「江戸久寿餅」さんは、くずもち専門工場 株式会社山信食産が２０１５年に起ち上げたブランドです。
小麦粉から麩の原料である小麦タンパクを分離し取り出し、その残ったものが久寿餅の原料となると小麦デンプンを発酵させてできたものが久寿餅になります。
２年以上も長期発酵させていると知るとありがたみが増してきます♪
昔ながらの素朴な和菓子「久寿餅」を、お子様からご年配の皆様まで親しんでいただけるような
「美味しくてカワイイ」和スイーツとして販売しているのが「江戸久寿餅」さんなのです♪
久寿餅いろいろ
江戸久寿餅さんには、三角形で白濁色をしたスタンダードな物の他に可愛らしいハート型の久寿餅があります。
どれも可愛いくて美味しそうなのでいろいろ買いたくなります♪
久寿餅は冷やしすぎると硬くなり、モチモチ食感を味あえなくなるので、今回はカップに入った食べきりサイズを購入しました。
ハートの久寿餅「花火」
593円（税別）
かわいいハートの久寿餅をカボチャ、紫芋、ホウレンソウと国産天然野菜で色付け。無添加でヘルシーな自然食品ですが日持ちせず賞日期限は当日となります。
江戸の花火のような見た目にも楽しいカラフルな久寿餅、ハートの真ん中へこんだ部分に黒蜜をいれても可愛いのですが、
こんな感じ♪
こだわりぬいた数種類の砂糖をブレンドし、じっくりコトコト時間をかけ煮詰めた黒蜜と、香ばしいきな粉をたっぷりサイズで添えてくれているので、黒蜜・きな粉好きとしてはカップに全部入れて久寿餅にしっかりからめて頂きたい♪
野菜で着色していますが、久寿餅に味の違いは感じませんでした。
ハートの久寿餅「紅白」
547円（税別）
目出度い結婚式の引き出物から誕生したハートの紅白久寿餅。
餅はくっついたら離れない縁起物として、結婚式の引き出物や誕生日の贈り物として人気なのだとか。
こちらは天然の紅糀で紅く色付けされてあり、野菜で色付けした「花火」と違い賞日期限は2日間。
久寿餅（１人用）
400円（税別）
スタンダードな久寿餅の１人用サイズも販売していました。
大きいサイズの方がお得になりますが、カップにそのまま黒蜜やきな粉を入れてすぐ食べられる利便性もあるので、ハートの久寿餅もカップサイズは差し入れや手土産に重宝しそうです。
クズクズアフォガード
こちらの商品は店頭販売商品
黒蜜・きな粉の豆乳ソフトクリームとオリジナルブレンドコーヒーの深い味わいと苦みが絶妙に溶け合います。
トッピングにハートの久寿餅が１個のっていますが、中にも砕いた久寿餅がたっぷり入っています。
黒蜜・きな粉かけ放題でいただけるので、何度もかけて濃厚に頂きましたよ♪
購入するには！
江戸久寿餅さん店舗情報と催事情報はこちらです。
店舗・催事情報
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