山形県だだちゃ豆の美味しさを詰め込んだ、鶴岡木村屋「だだちゃ餅」

和菓子
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山形県にある鶴岡木村屋さんは「酒種あんぱん」で有名な東京銀座木村屋ののれん分けを受け、山形県鶴岡市で和菓子やパン・洋菓子はもちろん、和洋折衷の創作菓子まで販売している老舗のお菓子屋さんです。

数あるお菓子の中に山形県鶴岡市特産の枝豆「だだちゃ豆」を使用したお菓子「だだちゃ豆右衛門」シリーズがあります。

シリーズの中の一つ、「だだちゃ餅」


6個入り 907円

 

だだちゃ豆を贅沢に!

「だだちゃ豆」は山形県鶴岡市の限られた地域でのみ栽培されている特産品の枝豆です。

「だだちゃ豆」の収穫は夏のわずかな期間しかない貴重なもの、

そのだだちゃ豆を天日干しに近い環境で野菜や果物を乾燥させる「常温乾燥法」によって素材本来の味や色を保ったままだだちゃ豆を粉末加工、1kgのさや付きのだだちゃ豆からできるだだちゃ豆パウダーはわずか150gだそうです。

 

この小さな「だだちゃ餅」に使われているだだちゃ豆パウダーは5さや分!

 

 


最初見た時は洋菓子と思ったんですが、餅菓子であることに興味が沸いて購入、餅生地とスポンジ生地が交互に重ねられているので洋菓子感があるのですね。

 

スポンジを組み合わせることでモチモチ感だけではない柔らかさが加わったソフトな食感
着色料を使用していない天然のだだちゃ豆の優しい色合いと、だだちゃ豆を活かした優しい甘さ。

全体的にホッコリとする優しい美味しさで幾つでも食べられちゃう♪

お豆好きさんにおススメしたいお菓子です。

 

オンラインショップ

鶴岡木村屋オンラインショップこちらで購入できます。

[鶴岡木村屋]
住所:山形県鶴岡市山王町9-25
営業時間:9:00~18:30 (日曜は18:00閉店)
※不定休

 

だだちゃ豆右衛門シリーズ[フィナンシェ]↓↓↓

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