ふかふかのカステラに羊羹を挟んだ「シベリア」子供のころから大好きなお菓子、時々無性に食べたくなります。
明治32年創業、佐賀の老舗和菓子屋・村岡総本舗さん、江戸時代からの伝統製法の煉り羊羹である「小城羊羹・特製切り羊羹」が有名。
村岡総本舗さんのレトロなパッケージの「シベリア」は石鹸の包みかと思うぐらいズッシリと重い。
1個 486円
私が知ってるシベリアはとっても軽やかなんだけど??これは羊羹の重みかな?手にした時からワクワクと期待感が高まります。
真ん中5層構造
カステラがしっとりと黄色い、「村岡総本舗」のシベリアは伝統的な長崎カステラを使用しています。
そして重さの秘密は、カステラ・自家製のこし餡・粒餡・特製切り羊羹本煉・自家製の粒餡・こし餡・カステラという、なんとも贅沢な餡5層構造だということ、カステラ入れたら7層構造!!
村岡総本舗の餡は手間暇かけた北海道産の小豆を使用した自慢の「自家製餡」
餡を製造する上で、大事となるのは水。名水100選にも選ばれた天山水系の天然水で造った餡は、キレのあるスッキリとした甘さに仕上がります。
手間暇かかった村岡総本舗さん自慢の羊羹は、外側は砂糖のシャリ感があり、中はやわらかい口当たりの羊羹。まるで薄氷のような砂糖衣に包まれているような食感
卵の風味をしっかり感じる長崎カステラと手間暇かけた餡と羊羹のバランスが絶妙で、何層にも変わる味わいと食感の変化を楽しめる奥深い「シベリア」
子供のころから食べていたスナックパン感覚のシベリアとは全く異なりますね。こちらは贈答用としてもおすすめですし、ご自身のティータイムにとっておきのお飲み物と一緒に頂くのも良いかと思います。
購入は
シベリアのお買い求めは村岡総本舗オンラインショップからどうぞ
丸シベリアと三角シベリアも販売していますが、こちらの2つは予約をしてからの製造のようです。
お取り寄せして手土産にしてもとっても喜ばれる逸品です。
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