名古屋土産で重宝する茅乃舎「名古屋限定かさねだし」

福岡に本社がある「茅乃舎（かやのや）」さんは化学調味料・保存料無添加、美味しくて料理をワンランクUPさせる究極のお出汁といわれてご自宅用に限らず贈答用としても大変人気です。

そんな人気の茅乃舎さんでは、全国各地でそれぞれの地域の特徴に合わせた地域限定だしも販売しているんですよ。

今回ご紹介するのは名古屋限定「かさねだし」

8g×20袋 / 1,944円（税込）

名古屋で古くから親しまれている「むろあじ節」をベースに、「枯れさば節」、「うるめいわし節」、「宗田かつお節」、濃いうまみを持つ四種の節をかさね合わせたいう「かさねだし」は、個性あふれる名古屋めしによく合う味わいに仕上げているそうです。

茅乃舎さんの看板商品といえば「茅乃舎だし」

茅乃舎だしは「真昆布」、「鰹節」、「うるめいわし」、「焼きあご」を粉末にしたお出汁

「むろあじ節」をベースに、「枯れさば節」、「うるめいわし節」、「宗田かつお節」を粉末にした　かさねだし

ちょっと分かりにくいかもしれませんが、出汁の色も「かさねだし」の方が濃いですし、鯵や鯖の香りを強く感じます。

鯵に鯖、いわしと青魚が多いので魚の風味が強くお味噌汁もコクがでますよ。

赤味噌のお味噌汁や味噌煮込みうどん、味噌おでん、どて煮、きしめんなど名古屋らしいお料理の中に台湾ラーメンのレシピもありました。

読んでいて初めて知ったのですが台湾ラーメンは名古屋発祥のようです。
「かさねだし」で作ると旨味たっぷりに出来上がるようなので、試してみたいですね。

名古屋限定・「かさねだし」を購入できる店舗は松坂屋名古屋店、ジェイアール名古屋タカシマヤ店の２店舗となります。

お菓子以外での手土産をお探しの時や、料理上手な方への贈り物や季節のご挨拶に重宝する茅乃舎さんのおだし。
オンラインショップでも購入できない地域限定お出汁はお土産としても大変喜ばれる一品となります。