レストランのケーキを最中に詰め込んだ「しっとりポルテもなか」

 

餡子大好き！和菓子大好き！のＳＨＩＨＯですが、餡菓子のなかでも最中は好んで購入することがないのです。

それが、、、とっても美味しい最中に出会いました！

 

という言葉どおり、このもなかの中身は餡子じゃないのです。

そして、最中があまり好みじゃない理由が最中の皮なのです、口にはりつくような感じも苦手な方ですが、

こちらの皮は１３７年の歴史をもつ「もなか造りの老舗」より厳選した皮を取り寄せているらしく、

最中独特と思っていた、あの皮の張り付く感じや軽い感じもなく、サクッといただけました。

 

３種類の異なるテイスト

 

トリュフ×スフレフロマージュ
原材料：クリームチーズ、砂糖、バター、卵、ハチミツ、コーンスターチ、トリュフ、塩、もち米

フランス産クリームチーズを「低温火入れによる蒸し焼き」で。ふんわり、しっとり、なめらかなスフレフロマージュに仕上げています、さらに三大珍味といわれるイタリア産高級トリュフの香りを加えた贅沢なもなか

正直、一番興味がなかったのですが、一番興奮したのがこちらのトリュフ、袋を開ける前からトリュフの香りが、そして食べた瞬間、トリュフなんです！！

「ケーキ」や「もなか」　で表現するレベルでない、トリュフなんです。

お茶ではなく、ワインと一緒にいただきたくなりました。

 

 

ガトーショコラ×パンデピス
原材料：チョコレート、クリーム、バター、卵白、砂糖、ココアパウダー、小麦粉、洋酒、パンデピスパウダー、もち米

フランス産チョコレートを使用した濃厚なガトーショコラに、香り高いエピス（スパイス）シナモンやジンジャーを練り込んだパン　パンデピスを合わせています。

スパイスは強すぎず良いほどよいアクセントになっています、ブラックコーヒーを飲みたくなるような、とっても濃厚なガトーショコラ

「もなか」であることを忘れてしまいます。

 

 

不知火×パウンドケーキ
原材料：アーモンドプードル、砂糖、バター、ゆずジュース、不知火、卵、ハチミツ、コーンスターチ、塩、もち米

海外の星付きレストランや国内の有名レストランから一目置かれている三重県「すぎもと農園」さんの不知火をコンフィチュールにしたもの、柑橘果汁をあわせたしっとりと焼き上げたパウンドケーキとの調和

お口にいれた瞬間、柑橘系の爽やかな香りが広がります、夏場はこちらの柑橘系の「もなか」が爽やかで良いかもしれませんね、

 

贈答用の箱や袋のこだわりが凄い

 

◆贈答用の箱は２種類から選べます◆

高級うるし箱仕立ては「うるし紙」の老舗である菅家氏の作品「高級うるし」を使用した他にはない高級感のある箱ですが、内箱仕立ても十分しっかりしていますし、内箱は、保冷・保湿・防水効果をもった保冷箱なのです。

 

こちらが内箱仕立てとなります。
冷凍で頂き、すぐにお渡しできない時は自宅の冷凍庫で保管、相手へお渡しする時には自然解凍でちょうど良い感じになるという、購入したその先までも考えてくださっているお心遣い。

 

フランセーズ　ラ・ポルテさんオリジナルの熨斗が付いています。

 

箱の底には保冷剤が入っているので安心です。

 

 

今回は赤にしました、ご覧ください、この高級感！

厚くしっかりした紙袋で、この手提げ袋だけでもとっておき感がありますね、

 

 

和と洋のマリアージュ　こだわりのトリコロールカラー

 

「ポルテもなか」のパッケージにはお花の絵が描かれています。

トリュフは赤・不知火は青・ショコラは白

トリコロールカラーですね

 

そしてオリジナルの熨斗

こちらに書かれている門に中は、フランセーズ　ラ・ポルテのシェフが考えた造語だそうです。
「ラ・ポルテ」はフランス語で門を意味するので、お店の名前にもリンクするようにと想いをこめたロゴなのだとか

 

そのロゴを囲む水引は　「赤・青・白」　こちらもトリコロールカラー

細部まで拘りと想いがリンクする素敵な贈答品ですね、贈る側も贈られる方も嬉しくなる一品

 

 

フランセーズ　ラ・ポルテ
住所　　　　神奈川県川崎市高津区久本1-16-20 　フィオーレの森　リラ館１F
営業時間　　１１：３０～２３：００
定休日　　　月曜日（祝日の場合は翌日休）
＊東急田園都市線溝の口駅・ＪＲ南武線「武蔵溝ノ口駅」から徒歩７分