SOLES GAUFRETTE （ソールズ ゴーフレット）は『ベイク チーズタルト』や『プレスバターサンド』など人気のスイーツブランドを展開する『BAKE（ベイク）』のバターゴーフレット専門店
「SOLES GAUFRETTE」は、「SOLE=靴底」と「SOLE=唯一無二」という2つの意味が込められているそうで、バターゴーフレットの形は靴底のような細長い楕円形、そして食感もまた独特。
バターゴーフレット・バニラ
3枚入り900円（税込み）
5枚入 1,500円（税込み）
とにかく大きいゴーフレット、アイマスクサイズの大きさです。楕円形の形は確かに靴底みたい(笑)
ゴーフレットというと軽くてサクサクパリパリした食感のイメージですが、バターゴーフレットはしっとりモッチリとした柔らかい半生生地のよう、煎餅いうなら濡れ煎餅のような、、、
生地はベルギー産発酵バターと北海道産小麦を使った生地は、もっちりとした食感と香り高いバターの風味が特徴、手に持つとバターが滲み出てきているんじゃないかと思えるほどのしっとりさん。
しっとり生地なのでペロンとめくれます。
生地の中に挟まれているのは、ニュージーランド産バターに粒感の違う３種の砂糖をブレンドしたバタークリームと、真ん中には北海道産牛乳をバニラペーストと混ぜ、じっくり煮詰めたバニラジャム。
もっちりしっとりした食感に拘っているだけある砂糖のシャリシャリ、確かに他にはない唯一無二の食感です。
バターとバニラのミルキーな甘さと大きさもあり、私は1回で食べきれず2回にわけて頂きました。
冷やして頂くと甘さもキュッとするので、冷やしゴーフレットもおススメです。
バターゴーフレット・キャラメル
3枚入り900円（税込み）
5枚入 1,500円（税込み）
キャラメルの生地はバニラより色濃い目で甘さも少し控えめなような気がします。
生地に挟まれたバタークリームはバニラと一緒のしゃりしゃり食感クリーム、真ん中には焦がして仕上げたことで甘さと香ばしさが引き立つ、ほろ苦さとコクが魅力のビターキャラメル。
キャラメルスイーツは濃厚な甘さの物が多く個人的に苦手だったので、スタッフの方にどちらのほうが甘いか確認したところ「キャラメルはほろ苦さがあるのでバニラのほうが甘いです。」ということだったのでキャラメルも購入しましたが、
私にはキャラメルのほうが濃厚な甘さに感じたので、これは私がキャラメルの甘さが苦手なのだとやっと気が付きました。(;^_^A
クリーミーな甘さのバニラと、甘くほろ苦いキャラメル
アソートセットもあるので2種類食べ比べしてみるのも良いでかと思います。
購入先は
店舗では作り立ての「もっちりバターゴーフレット」を1枚324円で購入できます。
[東京ギフトパレット店]
住所：東京都千代田区丸の内1-9-1
東京駅八重洲北口「東京ギフトパレット」内
営業時間：9:30～20:30（平日） | 9:00～20:30（土日祝）
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