洋の世界観をまとった栗きんとん・恵那川上屋「ちょこきんとんプレミアム」

栗きんとんで有名な岐阜県恵那市にある、恵那川上屋さんが販売している「ちょこきんとんプレミアム」

商品名からして栗きんとんにチョコレートをコーティングしているのが分かりワクワクしてきます♪

箱を開けるとビニール袋で包まれた「ちょこきんとん」がお目見え

恵那川上屋さんの栗きんとんにチョコレートがコーティングされているのが良く分かる形

恵那川上屋さんの栗きんとん記事はこちらです。
秋を味わう栗菓子「栗きんとん」・恵那川上屋

洋の世界観をまとう

ブランデーと発酵バターが練り込まれた特製の栗きんとん、栗きんとんにも洋のエッセンスが加わっていますね。
1つずつ丁寧に手絞りされた特製栗きんとんを包んでいるのは栗のおいしさが際立つ口どけのよいガナッシュ。

外側のガナッシュはパリッとしていて、しっとりとした栗きんとんとの食感のバランスが良い感じ。
甘さの中にブランデーの香りがひろがり心地よく鼻に抜けていきうっとりしてきます。ブランデーケーキにチョコレートがコーティングされているかのような錯覚をおこしそうになった時、美味しい栗の風味がしっかりと存在感をだしてくる見事なハーモニー。

和菓子なのか洋菓子なのか、良いとこどりの和洋折衷スイーツ♪

甘いのだけど大人のスイーツ、コーヒーや紅茶、日本茶など様々なお茶にはもちろんのこと、お酒のおつもみにもピッタリです。