秋の短い期間限定、「中津川すや」の栗蒸羊羹

秋の訪れとともに栗を使ったお菓子が沢山出てきますね、栗きんとん発祥の地として有名な岐阜にある中津川すやさん、栗きんとん以外にも美味しく人気の栗菓子があります。
今回ご紹介するのは、生栗を贅沢に使った「栗蒸羊羹」です。

１本　１,６２０円（税込み）

「すや」さんの栗むし羊羹は甘く煮た栗ではなく生栗をそのまま加工して小豆こしあんと共に蒸しあげているのが特徴です。

羊羹の部分より栗の方が多いのではないかというぐらい栗がぎっしりで、表面は花びらを散りばめたかのような美しさ

茹でた栗そのままのような香りと味、ほっくりとした歯ごたえを感じます。羊羹部分も小麦粉とくず粉を繋ぎとして使っていますが他の蒸し羊羹より硬めに感じます、全体的にしっかりと硬めな栗蒸し羊羹

栗羊羹と違い蒸し羊羹の方が甘さは控えめで、栗本来の味を楽しめる秋のお楽しみお菓子として栗好きな方への贈り物として重宝します。

横浜では高島屋横浜横浜店・銘菓百選さんで9月〜原料が無くなり次第終了
だいたい１０月半ばか１１月ぐらいで終了のようです。
入荷日は水曜・土曜の週２回

水分量が多い蒸し羊羹は賞味期限も短く
賞味期限：５〜８日

すやさんのオンラインショップで購入することも可能です。