甘さのでした。
横浜高島屋で開催されていた和菓子イベント「和のバレンタイン」（2024年2月8日～2月14日）
金沢の和菓子屋清香室町さんが実演販売していたので
◆いちご大福
◆つぶつぶグミのみかん大福
２種類とも購入しました♪
いちご大福
小ぶりで食べやすい『いちご大福』
この日は酸味が少ない静岡県産ブランドの「きらぴ香」使用でした。
酸味が少ない分、甘さの強い いちご大福。
私は酸味がある方が好きかな
つぶつぶグミのみかん大福
みかん大福といえば、みかん丸ごと包んだ大福を思い浮かべますが、清香室町さんの みかん大福は、みかんの寒天ゼリーを 上品な甘さのみかん餡で包んでいます。
寒天ゼリーの上部にはツブツブ食感のゼリーがあり、ポクポクとした食感の中にツブツブのアクセント、滑らかでモチモチの求肥の皮と混ざり合い、なんとも不思議な食べ応え、そして爽やかな甘さがとても美味しかった♪
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