恵那川上屋　和洋折衷・絶品モンブラン「栗山」「栗風」

岐阜県・恵那の特産品「栗」を使った栗菓子を和菓子から洋菓子まで幅広く販売している恵那川上屋さん、恵那川上屋さんの栗菓子が各地のデパートに並ぶと秋がきたと栗好きとしては嬉しくなります。

恵那川上屋さんと言えば、国産栗を贅沢に使った「栗きんとん」が有名ですが、栗きんとん３倍の大きさの栗きんとんがありました！

栗きんとん3個分の大きさ「栗風」

見るからにサイズ感の違う栗きんとん！

選りすぐりの和栗を贅沢に使用した栗風。鹿児島県種子島の自社工房で製糖した黒糖入り生クリームを洋風に炊き上げた栗きんとんで包んだモンブランです。なめらかな口どけの栗きんとんと、コクのある生クリームがとろけあう至福の一品です。（HPより）

恵那川上屋さんの説明にあるように、ぱっかり割ると

中にクリームが包まれた栗きんとん？？
実は栗風、栗きんとんではなく、モンブランのカテゴリーに入るそうです。

栗きんとんを洋風に炊き上げており、バターが入っているのかな？一瞬スイートポテトかと思ってしまうような、まろやかでコクのある風味が印象的

しっとり滑らかな口どけの栗きんとんには砕いた栗も入ってます。

クリームも入ってかなり甘そうに見えますが、クリームは黒糖入り。

黒糖の力でしょうか、コクと風味のバランスが取れた上質な甘さで、ペロリと１個頂けてしまいます。

長い余韻がいつまでも口の中を満たす至福の美味しさにうっとり。

恵那川上屋さんの店舗で購入可能ですが、冷凍でお取り寄せも可能のようです

25年以上愛される、恵那川上屋人気ナンバーワンケーキのモンブラン「栗山」。
ヨーロッパ栗を使用した洋風ペースト、栗きんとんの和風ペースト、クリーム、パイ生地の絶妙な組み合わせでとてもリッチな口当たりです。新たに加わったスペイン産のペーストが和栗の風味を一層引き立たせます。（HPより）

とっておきのカスタードクリーム、生クリームを重ねた中に、栗の渋皮煮がゴロっと丸ごと1個♪
たっぷり盛られた栗ペーストはスペイン産の栗と和栗を使用した和と洋の融合。

パイ生地の内側にはチョコレートがコーティングされています。

洋酒も香る和洋折衷モンブランにチョコレートの風味がとても良いアクセントとなり、何層にも重なる美味しさに最後まで夢中でいただきました♪

「栗山」は立派な専用の箱に入っているので贈り物にも最適です。

蓋を開けるとお目見えするモンブラン栗山

蓋の内側には「栗山」のこだわりが書かれています。

恵那川上屋さんの店舗で購入可能ですが、お取り寄せも可能です。

お取り寄せでは冷凍された栗山６個入り　4,720円