金沢銘菓・こもかぶり「焼きたて」と「日持ちがする」物を食べ比べ

金沢の老舗和菓子屋「板屋」さんの人気商品「こもかぶり」は、人気テレビ番組「マツコの知らない世界」で和菓子バイヤーのジュンティーニ・キアラさんが「ご当地和菓子の世界」で紹介していました。

「こもかぶり」という不思議な商品名の由来は

金沢に古くある屋敷の土壁を雪害から守る伝統的な風物詩「こも掛け」を表現した和菓子
蜜漬けにした大粒の栗を丸ごと一つ使い、北海道産小豆と特製の芳ばしい外皮で包んでいます。

1個　314円

複雑な形状ゆえに製造は全て熟練の職人が一つ一つ心を込めて丁寧に焼いているそうです。

今回は横浜高島屋で実演販売があったので、焼きたてと日持ちがする物を購入して食べ比べてみました♪

まずは焼きたてを！

本当に複雑な形をしています。
黒い部分は海苔、こういう焼き菓子に海苔がついているのも特徴的

中には説明通りの大きな栗を包んだ餡子、

焼きたてのホックリとした皮が香ばしくて美味しい！！
皮の美味しさもあってか餡子や蜜漬け栗の甘さが和らぎホックリと美味しい！

海苔が放つ磯の風味が良いアクセントとなり味変させてくれ、いくつでも食べれそうな美味しさ！お茶がすすみます♪

日持ちがする方はプラ容器に１個１個入って販売されていました。

写真ではわかりませんが、焼きたてよりしっとりとした皮で色もすこーしだけ濃く感じます。

中は同じなんですが皮が少し薄いような、そして焼きたてより甘めに感じるのは日持ちさせる為かもしれません。

奥深い甘さがあるので濃いお茶を頂きながらゆっくりと堪能したい。

どちらも美味しいのは勿論のことですが、お近くで実演販売がありましたら是非焼きたてを購入してみてください。

日持ちはしませんが、お近くの方への贈り物に喜ばれる美味しい和菓子です。

全国の催事や実演販売は新着情報で確認いただけます。

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