横浜土産で重宝する茅乃舎「横浜限定鶏ほたてだし」

1893（明治26）年に福岡で創業した醤油蔵を起源とする食品メーカーが、「食材の美味しさを伝えたい」と開いた自然食レストラン「茅乃舎」さん。その茅乃舎さんこだわりの素材で作った茅乃舎の出汁は、料理をワンランクUPさせる究極のお出汁といわれて人気です。

そんな人気の茅乃舎さんでは、全国各地でそれぞれの地域の特徴に合わせた地域限定だしも販売しています。

横浜では中華街をイメージしての中華風だし、香味野菜入り中華風「鶏ほたてだし」

(8g×10袋入)　1,188円(税込)

風味豊かな鶏削り節に、ほたて貝柱のうまみと葱・生姜の香味野菜を加えた中華風だし。
鶏の削り節は一般的には入手しにくい物のようです。

茅乃舎のだしはどの出汁もパック入り

パックのまま使っても、袋を破って中身全部を使うことも、料理に合わせて使い分けれたり、味の好みで調整出来て便利なところ。

私はどんな時でも茅乃舎さんのお出汁は破って中身全部を使います。

「鶏ほたてだし」はネギの姿が見えますね、香りからすでに美味しい、茅乃舎さんの定番お出汁「野菜だし」や「鶏だし」とも似ている感じですが、ホタテと香味野菜の力か中華風の香りがします。

疲れた時やちょっとスープ飲みたいなって時は、この粉末をお湯で溶いて飲んでいます。

身体に良さげな優しい即席中華スープができますよ、お好みでお塩で調節したり、ごま油なんかいれるのも良いかと思います。あっという間にもう１品♪ですね。

茅乃舎さんが下さる料理読本には

サンマー麺の作り方から、サンラータン、チャーハン、中華粥などなど、横浜らしい料理レシピが掲載されています。私はパスタをこの「鶏ほたてだし」で味付けするのが大好物です。

「鶏ほたてだし」が購入できるのは横浜での店舗、高島屋横浜店・ベイクォーター店の２店舗となります。

お菓子以外でのお土産をお探しの時や、料理上手な方へのお土産に大変喜ばれて重宝する茅乃舎さんのおだし。お歳暮や冬のご挨拶、帰省時のお土産におススメです。