クルミ

クルミの生産量日本一の長野県東御市（とうみし）で100年以上クルミを使ったお菓子を創っているお菓子処花岡さんの「くるみの初恋」は砕いたクルミをサクサクとした口溶けの良いメレンゲで包んだ焼き菓子、ほんのりと甘い中にクルミのほろ苦さも加わり食感ともに「初恋」を思わせる優しいお菓子です。