胡桃

洋菓子

ほろ苦い甘さにときめくメレンゲ菓子・長野銘菓「くるみの初恋」

クルミの生産量日本一の長野県東御市(とうみし)で100年以上クルミを使ったお菓子を創っているお菓子処花岡さんの「くるみの初恋」は砕いたクルミをサクサクとした口溶けの良いメレンゲで包んだ焼き菓子、ほんのりと甘い中にクルミのほろ苦さも加わり食感ともに「初恋」を思わせる優しいお菓子です。
和菓子

硬めの餡と胡桃の調和・虎ノ門岡埜栄泉「東万頭」

豆大福が有名な虎ノ門岡埜栄泉さんの日持ちがする和菓子の一つ、東万頭(あずままんじゅう)、薄皮に包まれた硬めの粒餡、テッペンにのった胡桃の風味と噛み応えが絶妙なバランスで、とても上品なお饅頭はご進物におすすめです。
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