洋菓子 秋の楽しみ・小布施堂の絶品「モンブランケーキ」
[２０２１年２月横浜催事情報更新]長野が誇る栗の郷、小布施町に本店を構える老舗の栗菓子店「小布施堂」さんのモンブランは柔らかなスポンジの上に上品な甘さの生クリームに和栗の風味をしっかり感じる栗あんクリームとの調和が素晴らしい逸品です。秋には各地の催事出店でお目にかかれますが、人気で早い時間に売り切れるので要注意です！
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和菓子 天然水を食べるスイーツ・まるもち家さんの「水まる餅」
京都伏見稲荷大社 近くまるもち家伏見稲荷本店さんの天然水仕立ての和スイーツ「水まる餅」寒天よりも柔らかく、ゼリーとはまた違った触感の天然水スイーツはトゥルンと流れていくような喉越し、暑い夏にのど越しの良い天然水を食べる水スイーツの手土産は大変喜ばれます。
煎餅・おかき お洒落なお煎餅・笠原製菓のセンベイブラザーズ
せんべいを・おいしく・かっこよくをテーマに作られた「SENBEI BROTHERS」赤字続きだった煎餅屋さんを、お兄さんが経営やデザインを、弟さんが煎餅作りを担当している、商品名通りご兄弟で作らられているお煎餅で１年で黒時回復させたお洒落なデザインで人気のお煎餅、種類が豊富なのも魅力です。
和菓子 夏の贈り物で喜ばれる・小布施堂の水栗羊羹
[２０２１年２月横浜催事情報更新]長野が誇る栗の郷、小布施町に本店を構える老舗の栗菓子店「小布施堂」さんの夏の贈り物として人気の「水栗羊羹」は栗・砂糖・寒天と贅沢に栗餡を使い滑らかなのどごし、添加物を気になれる方への贈り物としてもおススメです。
和菓子 塩味と味噌の風味が後引く・横浜しげたの「太郎まんじゅう」
薄皮まんじゅうも、皮から餡までいろいろとお店によって個性があります、明治５年創業、横浜長者町にある「しげた」さんの薄皮饅頭、「太郎まんじゅう」は塩味と味噌の風味があとをひく、滑らかなこし餡ぎっしりの薄皮饅頭です。
洋菓子 バター香る上質な焼き菓子・鎌倉レ・ザンジュのムールブール
フランス・ノルマンディー産イズニー社のＡＯＰ発酵バターを贅沢に使ったバタークリームを、クッキー生地で挟んだバタークリームサンド「ムールブール」は口の中でスーッと溶けていくかの様なバタークリーム、クッキー生地もサクッとホロっと上品な触感、美味しさの余韻だけが残る上質なバタークリームサンドです。
洋菓子 手作りの優しい味がするチャンティックマニスさんの「米粉スイーツ」
横浜山下町に店舗を構える和カフェCANTIK‐MANIS(チャンティックマニス）さんは、カフェでありながらアーティストの作品展示、不動産業まで行っている凄いお店、米粉で作ったスイーツが人気で焼き菓子は素朴な材料で出来ており、グルテンフリーでギルトフリーなお菓子として人気です。
和菓子 寝かせ玄米いろはさんの変わり種ミニおはぎ
圧力鍋で炊いた後炊飯器で４日寝かせて作られる「結わえる」さんの「寝かせ玄米」はもっちもちの弾力と旨味が特徴。その寝かせ玄米で作られた「おはぎ」は、もち米のおはぎよりもカロリーが低くグルテンフリー。変わり種のミニおはぎは見た目も可愛く女性に喜ばれる差し入れにピッタリです。
和菓子 足立音衛門の栗そのものを食べているような「純栗どらやき美玖里」
栗好きにはたまらない、国産栗をそのまま食べているかのような足立音衛門さんの贅沢などら焼き、純・栗どら焼き＜美玖里＞は１個６００円もしますが、生クリームや和三盆、発酵バターが使われ洋菓子のようなフカフカの生地、栗餡は栗をペースト状にし、さらに2種の栗を刻んで混ぜ込んだ洋菓子のようなどら焼きです。
和菓子 横浜でも購入できる！甘さと塩味が絶妙なバランス・巣鴨みずの「元祖塩大福」
今回ご紹介するのは、昭和12年創業、東京巣鴨の老舗和菓子屋みずのさんの「元祖塩大福」です。巣鴨には沢山の塩大福のお店がありますが、一番早く塩大福を創め、大切に育んできたことが「元祖」の由来であり、みずのさんの塩大福だけの称号だそうです。